Рожевий маринований імбир: користь та шкода
Про унікальні корисні та лікувальні властивості кореня імбиру знає багато хто, але всім цікаво, чи корисний маринований імбир, тому розглянемо докладніше яка користь і шкода від маринованого імбиру для організму людини, з чим його їдять і чому він буває рожевого кольору.
Чи корисний маринований імбир? Склад маринованого кореня імбиру
Після процесу маринування імбир зберігає практично всі корисні властивості свіжого кореня, при цьому він стає більш ароматним і смачним, втрачає частину калорій (яких небагато у свіжому імбирі), тому він так популярний серед багатьох покупців.
До складу маринованого кореня імбиру входять такі вітаміни, як C, A, B1, B2, а також такі макро- та мікроелементи, як натрій, калій, кальцій, цинк, залізо, а також велика кількість замінних та незамінних амінокислот.
Цікавий факт про маринований імбир: у 100 грамах маринованого кореня міститься практично в 2 рази більше добової норми для людини магнію, майже вся добова норма заліза, а також половина денної норми кальцію та фосфору.
Калорійність маринованого імбиру
Калорійність маринованого кореня імбиру становить 51 калорію на 100 г продукту, відповідно в чайній ложці маринованого кореня імбиру всього 5-6 калорій, а в їдальні 15-16 калорій.
Завдяки низькій калорійності рожевий маринований імбир такий популярний серед людей, які бажають схуднути. Також імбир у маринаді має чимало корисних та лікувальних властивостей, якими багатий і свіжий корінь, які й розглянемо далі у статті.
Корисні властивості рожевого маринованого імбиру
- Маринований імбир добре підвищує тонус у всього організму людини, сприятливо впливає на роботу мозку та нервової системи.
- Як і свіжий, маринований імбир корисний при боротьбі з бактеріями та вірусами, допомагає у боротьбі зі звичайними застудами, а також корисний для травної системи (не дарма, його постійно подають із суші, тому що він здатний допомогти перетравлювати сиру рибу без зайвих наслідків, що міститься у цій східній страві).
- Завдяки високому вмісту кальцію та магнію імбир корисний для серця та кровоносних судин.
- Регулярне вживання маринованого кореня імбиру у невеликих кількостях сприяє чищенню крові від зайвого цукру та холестерину.
- Вживання маринованого кореня імбиру під час їди сприяє дезінфекції порожнини рота, а також він допомагає боротися з неприємним запахом з рота.
- Високі антиоксидантні показники речовин, що входять до складу маринованого імбиру, є хорошим профілактичним засобом від онкологічних захворювань.
- З давніх-давен народній медицині добре відомий сприятливий вплив імбиру на статеву систему людини, при цьому як на жіночу, так і на чоловічу.
- Високий вміст ефірних олій у маринованому імбирі сприятливо позначається підвищення витривалості організму людини.
- Унікальний склад імбиру в маринованому вигляді, як і свіжого кореня, має ефект, що омолоджує, на весь організм.
Користь маринованого кореня імбиру для чоловіків
Для чоловіків регулярне вживання свіжого та маринованого імбиру допоможе впоратися з багатьма захворюваннями статевої системи (простатит, імпотенція тощо), стане гарним профілактичним засобом для їх появи, а також сприятиме збільшенню статевої активності та підвищенню потенції.
Чим корисний маринований імбир для жінок
Для здоров'я жінки маринований імбир корисний тим, що допомагає підвищити тонус м'язів матки, корисний при лікуванні нирок і циститу, а також безпліддя. Як і для чоловіків, свіжий та маринований імбир для жінок є дієвим афродизіаком.
Популярний серед дівчат і жінок імбир за рахунок таких своїх корисних властивостей, як омолоджують для всього організму, так і його вплив на роботу системи травлення та позитивну дію при дієтах та схудненні.
Протипоказання до застосування маринованого імбиру
Протипоказань у маринованого кореня імбиру не так вже й багато, головне завжди знати міру у його вживанні. У деяких випадках можлива індивідуальна непереносимість та алергічні реакції на нього.
Також маринований імбир протипоказаний і шкідливий для людей, які мають виразку шлунка або дванадцятипалої кишки, цироз печінки та підвищений тиск, а також його не бажано вживати жінкам під час вагітності та годування груддю.
Скільки можна з'їдати за день маринованого імбиру?
У середньому для здорової дорослої людини добова норма маринованого імбиру становить не більше 50-100 г. Багато що залежить від Вашого організму, але в жодному разі не варто зловживати цим продуктом і є його багато і часто.
Із чим їдять маринований імбир?
Зрозуміло, маринований імбир незамінна складова для азіатських страв, наприклад, для суші, але також його можна їсти і зі стравами з риби, використовувати як закуску для інших страв і навіть є просто так без нічого. В азіатських країнах маринований імбир цінують за його здатність прибирати післясмак від страви, тому багатьом буде корисно взяти цю властивість собі на замітку.
Чому маринований імбир рожевий (червоний)?
У процесі маринування корінь імбиру змінює свій колір з жовтого на червоний або рожевий через додавання в маринад рисового оцту, або буряків (у наших країнах), також можливе його підфарбування харчовим барвником Е124 (найчастіше з таким типом підфарбовування корінь імбиру і продається на прилавках багатьох магазинів, при цьому ця добавка не впливає на смак готового продукту).
Простий рецепт: як маринувати імбир у домашніх умовах
Для маринування імбиру знадобиться один великий корінь свіжого імбиру, склянка цукру, чайна ложка солі та півтори склянки рисового оцту.
Насамперед чистимо корінь імбиру від шкірки і нарізаємо на тонкі скибочки, після чого змішуємо з сіллю і залишаємо на 1-2 години. У цей час готуємо маринад, змішуємо рисовий оцет і цукор, доводимо до кипіння і чекаємо, поки він охолоне. Після того як маринад повністю охолоне, заливаємо нарізаний імбир з сіллю, добре перемішуємо і залишаємо в холодильнику на добу.
При маринуванні імбиру в домашніх умовах краще вибирати найбільш свіжий і соковитий корінь, а для додаткового фарбування його в рожевий колір при маринуванні можна використовувати сік буряків.
Дивимося також цікаве відео: як самостійно замаринувати імбир у домашніх умовах:
Вам також буде цікаво дізнатися, як правильно зберігати свіжий, сушений та маринований імбир, про що докладно написано у статті: як зберігати імбир у домашніх умовах.
На закінчення статті можна відзначити, що корисні властивості у маринованого імбиру практично такі ж, як у свіжого кореня, при цьому його маринують, щоб надати йому більшого аромату і зробити смачніше. Свої відгуки та поради про те, яка користь і шкода рожевого маринованого імбиру для організму людини, залишаємо в коментарях до статті і ділимося їй в соціальних мережах, якщо вона була Вам корисна.
Зберегти у соціальних мережах:
Головний редактор сайту Кухар, технолог, мандрівник. Люблю готувати, читати цікаві статті про кулінарії та правильне харчування, вивчати все нове та ділитися найцікавішим з іншими. Рада бачити Вас на сторінках сайту ІнфоЕду.
Email для зв'язку: [email protected]
Зігріває та зменшує біль: у чому користь імбиру
Імбир – не просто смачна добавка до чаю, а й корисна для нашого організму.
Сонливість, зниження імунітету та нестача вітамінів — все це нормально для осені, яку також називають сезоном застуд.
Зазвичай сезонну застуду лікують народними методами, зокрема додають до раціону імбир. Розповідаємо, які властивості він має, в чому його користь для організму і в якому вигляді його краще вживати.
Користь імбиру для організму
Імбир має низку корисних властивостей.
Тонізує та зігріває
Імбир зігріває у зв'язку з тим, що стимулює кровообіг. Це також призводить і до кращої концентрації та загального збудження. Отже, мозок починає працювати старанніше, тому, крім іншого, покращується пам'ять та мислення.
Впливає на вагу
Імбир є відмінним засобом для лікування ожиріння та зниження рівня холестерину та цукру в крові.
Підтримує серце
Імбир позитивно впливає на серце та серцево-судинну систему. Він розчиняє відкладення у судинах, стабілізує артеріальний тиск, попереджає ішемічну хворобу серця, а також зменшує ризик виникнення інсультів та інфарктів міокарда.
Сприятливо впливає на травлення
Імбир позитивно впливає роботу органів шлунково-кишкового тракту (ЖКТ). Корінь покращує травлення та позитивно позначається на метаболізмі, розщеплюючи зайві гази в кишечнику.
Однак не можна зловживати імбиром при гастриті, виразці шлунка та інших хворобах шлунково-кишкового тракту. Через дратівливу дію він здатний загострити симптоми. Ще одне протипоказання – висока температура. Зігрівальні властивості імбиру можуть посилити жар.
Приносить користь мозку
Науково доведено, що імбир є відмінним засобом профілактики хвороби Альцгеймера. Очевидно, це відбувається за рахунок високого вмісту антиоксидантів, які здатні уповільнювати хронічні запальні процеси в організмі.
В якому вигляді найкраще вживати імбир
Найкорисніше вживати свіжий корінь імбиру. Коренеплід не повинен мати плісняві плями, бути сухим та зморщеним.
Далі за ступенем корисності йде маринований імбир - він зберігає більшість вітамінів та елементів і також підходить як засіб домашньої медицини.
Також корисні спеції з імбиру. Вони також зберігають корисні властивості, причому набагато довше, ніж маринований імбир.
Рекомендується вживати трохи більше 50 грамів імбиру щодня. Звичайно, передозування цим коренеплодом не буває, проте можуть виникнути такі неприємні симптоми, як блювання, нудота, здуття живота, діарея та печія.
Раніше розповіли, чим корисні фініки і скільки їх можна їсти за день.
